Cet été à la Table des Armaillis
Selon les arrivages et surtout la créativité et les envies de notre Chef,
les plats proposés dans notre carte sont susceptibles d’être modifiés en cours de saison.
Menu Gourmand
| Entrée + Plat ou Plat + Dessert (uniquement au déjeuner) | 29€ |
| Entrée + Plat ou Plat + Dessert | 34€ |
Œuf mollet du Nid Savoyard,
Fine purée de petit pois et gelée de légumes
ou
Tartare de tomates marinées aux herbes fraîches, Sérac
Cochon Fermier confit au foin, sauce au Serpolet,
Gratin Savoyard
ou
Plat du jour (à l’ardoise)
Crémeux au Chocolat, cœur coulant Praliné Noisettes
ou
Meringue, faisselle du Val d’Arly, Fruits rouges,
Glace Verveine
ou
Le fromage en cave (+ 4€)
Menu Armaillis
Menu signature en 5 services
57€
Truite fumée par nos soins,
Macédoine à la Livèche
Cromesquis d’escargots de Bisanne, coulis de Cèpes, Ail des Ours
Omble Chevalier à la Vapeur, Beurre blanc citronné, Légumes de saison
ou
Filet de Boeuf en croute, Fricassée de pommes de terre grenailles, sauce à la Mondeuse
Assiette de Fromages affinés
Meringue, faisselle du Val d’Arly, Fruits rouges, Glace Verveine
La Carte
Les Entrées
| Œuf mollet du Nid Savoyard, Fine purée de petit pois et gelée de légumes | 14€ |
| Tartare de tomates marinées aux herbes fraîches, Sérac | 15€ |
| Truite fumée par nos soins, Macédoine à la Livèche | 18€ |
| Cromesquis d’escargots de Bisanne, coulis de Cèpes, Ail des Ours | 19€ |
Les Plats
| Cochon Fermier confit au foin, sauce au Serpolet, Gratin Savoyard | 24€ |
| Omble Chevalier à la Vapeur, Beurre blanc citronné, Légumes de saison | 25€ |
| Filet de Boeuf en croute, Fricassée de pommes de terre grenailles, sauce à la Mondeuse | 35€ |
Les Fromages
| Suivez-nous en cave pour composer votre assiette… | 13€ |
Les Desserts
| Meringue, faisselle du Val d’Arly, Fruits rouges, Glace Verveine | 10€ |
| Crémeux au Chocolat, cœur coulant Praliné Noisettes | 11€ |
| Tarte aux fruits de saison | 11€ |
| Dessert du jour | Prix du Marché |
Pour les Enfants
Un menu du marché spécialement adapté aux papilles de nos chers petits avec un plat et un dessert.
17€
Nos spécialités Savoyardes
Profitez de toute la Savoie avec ce choix de deux spécialités pour minimum 2 personnes. Servi avec accompagnements.
Sur réservation uniquement
| La Fondue des Armaillis (Beaufort et Abondance) | 24€/personne |
| La Manigodine (Façon Boite Chaude) | 26€/personne |
Prix net TTC – Service compris – Boissons non incluses
