Cet été à la Table des Armaillis

Selon les arrivages et surtout la créativité et les envies de notre Chef,
les plats proposés dans notre carte sont susceptibles d’être modifiés en cours de saison.

Menu Gourmand

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
(uniquement au déjeuner)
29€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert34€
3vaches

Œuf mollet du Nid Savoyard,
Fine purée de petit pois et gelée de légumes
ou
Tartare de tomates marinées aux herbes fraîches, Sérac

3vaches

Cochon Fermier confit au foin, sauce au Serpolet,
Gratin Savoyard
ou
Plat du jour (à l’ardoise)

3vaches

Crémeux au Chocolat, cœur coulant Praliné Noisettes
ou
Meringue, faisselle du Val d’Arly, Fruits rouges,
Glace Verveine
ou
Le fromage en cave (+ 4€)

Menu Armaillis

Menu signature en 5 services
57€

3vaches

Truite fumée par nos soins,
Macédoine à la Livèche

3vaches

Cromesquis d’escargots de Bisanne, coulis de Cèpes, Ail des Ours

3vaches

Omble Chevalier à la Vapeur, Beurre blanc citronné, Légumes de saison

ou

Filet de Boeuf en croute, Fricassée de pommes de terre grenailles, sauce à la Mondeuse

3vaches

Assiette de Fromages affinés

3vaches

Meringue, faisselle du Val d’Arly, Fruits rouges, Glace Verveine

ou
Parfait glacé Cacahuète, Fruits rouges

La Carte

Les Entrées

Œuf mollet du Nid Savoyard,
Fine purée de petit pois et gelée de légumes
14€
Tartare de tomates marinées aux herbes fraîches, Sérac15€
Truite fumée par nos soins,
Macédoine à la Livèche
18€
Cromesquis d’escargots de Bisanne, coulis de Cèpes, Ail des Ours19€

Les Plats

Cochon Fermier confit au foin, sauce au Serpolet,
Gratin Savoyard
24€
Omble Chevalier à la Vapeur, Beurre blanc citronné, Légumes de saison25€
Filet de Boeuf en croute, Fricassée de pommes de terre grenailles, sauce à la Mondeuse35€

Les Fromages

Suivez-nous en cave pour composer votre assiette… 13€

Les Desserts

Meringue, faisselle du Val d’Arly, Fruits rouges,
Glace Verveine
10€
Crémeux au Chocolat, cœur coulant Praliné Noisettes11€
Tarte aux fruits de saison11€
Dessert du jourPrix du Marché

Pour les Enfants

Un menu du marché spécialement adapté aux papilles de nos chers petits avec un plat et un dessert.
17€

Nos spécialités Savoyardes

Profitez de toute la Savoie avec ce choix de deux spécialités pour minimum 2 personnes. Servi avec accompagnements.
Sur réservation uniquement

La Fondue des Armaillis
(Beaufort et Abondance)
24€/personne
La Manigodine (Façon Boite Chaude)26€/personne

Prix net TTC – Service compris – Boissons non incluses